sunnuntai 23. joulukuuta 2012

JOULUSALAATTIA

Olin työkaverini luona kylässä loppu syksystä. Meitä oli neljä naista koolla. Tälläisia vanhenevia naisia, jotka ovat elämää nähneet ja osan lapsista kasvattaneet maailmalle. Meillä on tapana  kokoontua muutaman kerran vuodessa yhteisen pöydän ääreen ja vaihtaa ajatuksia elämästä, työstä, koirista jne. Töissä on usein kiire joten mitä sinulle kuuluu jää kysymättä. Tai jos ehtii kysyä niin vastausta ei ehdi odottaa. Siksi olemme kokeneet hyvänä tavata joskus ajan kanssa ja nauttia hyvästä ruuasta, viinistä ja saunasta. Tuomme jokainen mukanamme jotakin itsetehtyä tai kaupasta ostettua syömistä, ettei emännälle tule liikaa hommia. Viime kertainen emäntä oli tehnyt ihanaa salaattia. Salaatti yllätti minut koska siinä oli selleriä ja minä en ole itse henkilökohtaisesti välittänyt selleristä. Äiti laittoi sitä ruokiin. Maku vaan ei ollut minun suuhun sopiva. Tämä salaatti oli tosi hyvää ja pyysinkin reseptin itselleni. Aiopn tehdä sitä jouluna ja keväällä poikani ylioppilasjuhliin. Haluan jakaa näin joulun aikana salaattiohjeen lukijoideni kanssa. Jospa Antalyassa asuva ystävänikin innostuisi sitä kokeilemaan. Tässä tulee ohje:

Ainekset
10 annosta
4 lehtisellerin vartta
2 hapahkoa omenaa
1 tlk (227 g)ananaspaloja
200 g viinirypäleitä
1/2 dl rouhittuja hassel- tai pekaanipähkinöitä
Kastike
1 dl majoneesia
1 dl kermaviiliä
1-2 rkl ananaslientä
1/2 rkl sinappia
suolaa ja mustapippuria
Tarjoiluvadille
1 ruukku jääsalaattia
Koristeluun
1/2 dl rouhittuja hassel- tai pekaanipähkinöitä
lehtisellerin lehtiä

Vaihe 1
Huuhdo lehtisellerin varret ja leikkaa ne hyvin ohuiksi viipaleiksi. Kuori omenat ja kuutioi ne. Valuta ananaspalat. Halkaise viinirypäleet ja poista siemenet. Pane ainekset kulhoon.
Vaihe 2
Ohenna majoneesi kermaviilillä ja mausta kastike ananasliemellä, sinapilla, suolalla ja mustapippurilla. Kaada kastike salaattiainesten joukkoon ja sekoita varovasti.
Vaihe 3
Levitä huuhdotut salaatinlehdet vadille ja levitä päälle salaattiseos. Koristele valmis salaatti pähkinärouheella ja lehtisellerin lehdillä.'
 
Maku tasaantuu jääkaapissa. Itse en laittanut kastikkeeseen sinappia ollenkaan ja vähensin majoneesin puoleen. Jokainen voi tuunata salaattia mielenssä mukaan.

lauantai 8. joulukuuta 2012

Suomi 95 vuotta

 Suomi täytti 6.12.2012 95 vuotta. Tilastojen mukaan Suomessa elää vielä neljä ihmistä, jotka ovat syntyneet kyseisenä päivänä. Perheessäni on vietetty itsenäisyyspäivää yleensä kotona syöden jotakin hyvää ja katsottu linnan juhlia telkasta. Nyt Suomineidon täyttäessä 95 vuotta halusin tutustua kotikaupungin tarjoamaan ohjelmaan. Taulumäen kirkossa oli klo 10 itsenäisyyspäivän jumalanpalvelus. Lähdin sinne miesystäväni kanssa. Pojat eivät jaksaneet herätä niin aikaisin.

 Taulumäenkirkko on rakennettu vuonna1929. Hieman myöhemmin kuin Suomi sai itsenäisyyden. Kirkon on suunnitellut naisarkkitehti Elsi Borg. Kirkossa on paljon enkeli maalauksia. Yhteensä enkeleitä on 24. Kirkkoa sanotaankin enkelten kirkoksi.
Alttari seinällä  on  kuvattuna Jeesus lampaiden kanssa. Itsenäisyyspäivän jumalanpalvelus oli hieno. Veteraanikuoro lauloi isänmaallisia lauluja. Urkujen soitosta tuli haikea mieli. Urkujen musiikki toi mieleen monet jouluaatot, jotka olen viettänyt lasteni kanssa Kaupungin kirkossa. Tyttäreni lauloi seurakunnan kuorossa eppuluokkalaisesta lukiolaiseksi saakka. Kuoroa johti Terttu-kanttori. Terttu soitti urkuja antaumuksellaan ja loppusoinnut olivat mahtavia. Hän kaitsi pieniä ja isoja kuorolaisia sydämmellään. Terttu oli kuin ranskalaisesta muotilehdestä. Korkeat korot kopisivat ja ulkoinen olemus oli huoliteltu. Ja niin lähellä ihmistä. Kuulin Tertun kuolleen muutama vuosi sitten. Kotiokaupunkini menetti suuremmoisen ihmisen. Hän piti monet nuoret ja lapset pois kadulta ja toi joulun sanoman ihmisten sydämiin.


Armeijan pojat keräsivät kirkossa kolehdin. Puolen vuoden päästä oma poikani lähtee armeijaan. Kahdella pojista oli sotilaspoliisin merkit hihassa. Pojat olivat niin isänmaallisia ja komeita varusteissaan. Lähdimme kirkonmenojen loputtua sankarihaudalle jossa klo 11:30 laskettaisiin seppeleet vainajien haudalle. Poliisi oli ohjaamassa liikennettä. Väkeä oli kovasti. Sotainvaliidien sairaskodiltakin oli kuljetus haudalle. Hyvä, että heistäkin huolehditaan.

Sankarihaudalle sotaveteraanit veivät oman seppeleen. Heidän jälkeen laski seppeleen Suomen puolustusvoimat ja viimeisenä kaupunki ja seurakunta yhdessä. Kuoro lauloi ja puheita pidettiin. Sen jälkeen jokainen, joka halusi sai viedä oman seppeleen. Kokoomus nuoret veivät omansa. On hyvä, että puoluiden nuoret ovat kiinnostuneita isänmaallisista asioista ja osoittavat kunnioitusta henkensä antaneille. Suomen itsenäisyys on kovalla taistelulla saavutettu. Tilaisuus oli juhlallinen ja valkea lumipeite kruunasi kaiken.
 Virallisen osuuden jälkeen otin valokuvia sankarihaudalta. En ollut aikaisemmin huomannutkaan kuinka paljon hautoja oli. Nimilaattoja oli muurissa ja maassa. Miesystäväni ajoi illalla sankarihaudan ohitse ja hän kertoi, että haudalla oli järjestetty iltatilaisuus. Kynttilät olivat valaisseet hautausmaata ja kuoro lauloi. Ehkä ensi vuona minäkin osallistun siihen. Lähdimme seppeleen laskun jälkeen paviljonkiin jossa oli kahvitarjoilu ja ohjelmaa.


 Suomi 95 vuotta on juhlansa ansainnut. Illalla lapset kävivät meillä syömässä tortilloja. Presidentti Sauli Niinistö ja puoliso Jenni  Haukio jaksoivat kätellä vieraita pari tuntia. Juhlissa olivat myös Suomen kolme aikaisempaa presidenttiä puolisoineen. Saa nähdä missä linnan juhlat vietetään seuraavana vuonna, koska Presidentin linna menee remonttiin. Minun suosikkini juhlissa oli Sofi Oksanen joka on palkittu kirjailija. Sekä räppäri Scheek. Katsoin molempien haastattelun.